Un refuge rural idyllique dédié au slow living
En tupi-guarani, Catuçaba veut dire « terre de bonne gens, bonne terre ». La fazenda Catuçaba se trouve dans une région du Brésil arrêtée dans le temps, entourée de plusieurs réserves naturelles. C’est une ancienne exploitation de café de 700 hectares, située au beau milieu d’un massif montagneux. Ici, nous vivons des histoires en relation profonde avec l’âme du Brésil, où l’on peut s’émerveiller d’observer des oiseaux sur le bord du chemin, de se lever avec le soleil, de cohabiter avec les animaux, de boire l’eau pure à la source, de s’alimenter de ce qui vient d’être cueilli. Le corps de ferme de la fazenda date de 1840 et les descendants de ceux qui l’ont construit continuent d’habiter, de protéger et de maintenir ce lieu en état. Ici, nous mettons en avant de nouvelles manières de faire le lien entre le monde et les hommes, à travers des expériences qui permettent une réelle connexion avec l’élément naturel.
L’aliment de la terre
Notre alimentation symbolise le mode de vie auquel nous croyons.
Quand on arrive à la fazenda Catuçaba, on peut observer de près chaque lopin de terre et ce que l’on y a planté. On peut goûter au kaki tout juste cueilli, expérimenter les saveurs surprenantes des plantes aromatiques, sentir l’odeur de la terre humide ayant le pouvoir d’alimenter nos sens. Du petit déjeuner au diner, de la farine de manioc aux soupes faites de légumes locaux, l’aliment retrace l’histoire de nos relations avec notre environnement et nos proches. Issu de l’agriculture biologique, frais et vivant.
